Cultura gastronomica trece printr-o revolutie. In mod traditional, gatitul se impartea intre zona informala, a meselor de zi cu
zi, si cea formala, a meselor
speciale, a cinelor elegante. Insa noile tendinte duc gastronomia intr-o
noua zona – aceea in care oamenii sunt din ce in ce mai dispusi sa petreaca timp, sa investeasca energie si bani, doar de dragul de a pregati o mancare
buna.
Acest trend se pozitioneaza undeva la mijloc, intre cinele formale si mancatul
unei pizza direct din cutie. A te bucura de mancarea pregatita din ingrediente
atent selectate intr-o atmosfera relaxanta este tot mai important. Ingredientele
naturale sunt valorificate in gatit, insa folosirea aluatului de patiserie gata
pregatit, de exemplu, ca parte a unei diete sanatoase nu reprezinta neaparat un
impediment.
Conform cercetarilor internationale
efectuate de Fiskars Homeware, prepararea alimentelor si mancatul sunt tot mai
mult percepute drept o activitate de petrecere a timpului liber. Potrivit
studiului, pana la 80% din oameni sunt interesati de gatit, in timp ce intre 28
- 37% sunt foarte interesati de aceasta activitate. Acestia din urma pregatesc
mancare de cel putin patru ori pe saptamana si asociaza gatitul cu bucurie,
creativitate si inspiratie. Sunt mandri de casa si bucataria lor si dornici sa isi
invite prietenii si familia la cina. Au varste curpinse intre 25 - 65 de ani si sunt, intr-un numar tot mai mare, barbati. Daca
responsabilitatile barbatilor se concentrau in jurul gratarului din gradina, un
numar tot mai mare au migrat in ultima vreme spre bucatarie, devenind bucatari
amatori sau pur si simplu, pasionati de gastronomie. Pe
plan international, interesul se observa in randul barbatilor de 20 pana la 30
de ani. Entuziasmul se explica si prin popularitatea pe care au o
diversi barbati bucatari care apar la TV.
Pe de alta parte, generatia care se ocupa
de bucatarie este prima generatie a caror mame au fost implicate in mod activ in
viata profesionala; copiii au invatat sa se descurce singuri intr-un mediu
dominat in mod traditional de mame, si nu considera treburile casnice apartinand
doar unui gen. Bucataria ca spatiu de lucru reflecta tot mai mult stilul de viata
si personalitatea oamenilor. Exista apartamente fara bucatarie pentru cei al caror
stil de viata nu necesita un astfel de spatiu. Pe de alta parte, pasionatii considera
functionalitatea si estetica bucatariei importanta: ei isi
doresc un spatiu de lucru care sa fie functional si foarte personal. In
general, se poate spune ca bucataria a devenit
mai degraba un spatiu social, folosit nu numai pentru pregatirea si
consumarea mancarii, dar si pentru socializare si divertisment. Acest lucru
este foarte vizibil in designul caselor moderne, in care bucataria si camera de
zi sunt adeseori partial sau complet unite, formand un spatiu de zi aerisit si
deschis. Tendintele actuale privind bucatariile arata un accent puternic pe
negru pentru a completa suprafetele albe si de lemn.
Cand vine vorba de ustensilele de bucatarie
precum cutitele, consumatorii investesc in calitate. Nu mai e nevoie sa spunem
ca, in special consumatorii care se considera bucatari amatori, au asteptari inalte
de la ustensilele de bucatarie pe care le folosesc si de aceea sunt dispusi sa
investeasca in ele. Designul traditional al cutitelor e completat de noi
materiale pentru lame si maner si de culori distinctive. Printre trendurile
curente se numara cutitele in culori uniforme si distincte cu design neted care
atrag atentia. Pe langa aspectul vizual, consumatorii cauta functionalitate la
un cutit: durabilitatea, echilibrul, usurinta in folosire si curatare usoara
sunt caracteristicile cele mai importante. Consumatorii doresc produse sigure,
durabile, usor de folosit si intretinut. Problemele de igiena si sanatate
trebuie de asemenea luate in considerare in designul produsului. Pe langa
performanta, clientii vor ca designul produsului sa fie modern, interesant si sa
le reflecte stilul si personalitatea unica. Desigur, asta e usor de inteles
acum ca bucataria a devenit un spatiu social destinat activitatilor de relaxare
unde toata familia si prietenii sunt invitati.
0 Responses So Far:
Trimiteți un comentariu